Jakon

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45

Yacon (Latinisht Smallanthus sonchifolius) - një bar shumëvjeçar i familjes Asteraceae, ose Asteraceae. Yacon është i afërmi më i afërt i angjinarit dhe lulediellit të Jeruzalemit. Andet konsiderohet të jetë vendlindja e bimës. Që nga kohët e lashta, jakoni është kultivuar për hir të rrënjëve të ëmbla të ngrënshme, struktura dhe aroma e të cilave i ngjajnë një kryqëzimi midis një shalqiri dhe një mollë. Sot, kultura përdoret jo vetëm për konsum ushqimor, por edhe si bimë mjekësore, pasi zhardhokët rrënjë përdoren si burim i sheqerit të fruktozës, i cili është i nevojshëm për diabetikët. Nga rruga, në Brazil, bima shpesh quhet patate diabetike. Vetëm dy lloje janë rritur në Rusi - Yudinka dhe Bios.

Karakteristikat e kulturës

Yacon është një bimë tuberoze shumëvjeçare me një lartësi prej rreth 0.8-1.2 m, e rritur në Rusi si njëvjeçare. Rrjedha e jakonit është e rrumbullakosur, jeshile, pubescent në të gjithë sipërfaqen me qime të forta, të pajisura me njolla antocianine në pjesën e sipërme. Gjethet janë të mëdha, petiolate, skajet janë të dhëmbëzuara në mënyrë të pabarabartë, të vendosura në të kundërt. Tehu i gjethes është trekëndësh ose në formë shtize, pubescent dhe i lehtë në anën e poshtme, jeshile të errët në anën e sipërme. Lulet janë me madhësi të mesme, të mbledhura në shporta hemisferike, të ulura në peduncle të gjatë të fortë.

Ende nuk dihet për achenet; është e mundur që jakoni nuk i formon ato fare. Bimët formojnë rizoma të mëdha që peshojnë 700-1200 g, nga të cilat shtrihen rrënjë të holla të shumta. Me kalimin e kohës, ato rriten në madhësi dhe marrin një formë ovale, në formë dardhe ose fusiforme. Yacon formon organe magazinimi të dy llojeve: zhardhokët rrënjë dhe të lashtat rrënjë. Zhardhokët e rrënjës kanë një nuancë të verdhë ose kafe, arrijnë 5-10 cm në diametër, pesha e tyre varion nga 200 në 900 g. Të lashtat rrënjë i ngjajnë zhardhokëve të patates së ëmbël në formë, mishi i tyre është shumë lëng dhe krokant.

Kushtet në rritje

Yacon nuk është zgjedhës për kushtet e tokës, rritet mirë në çdo tokë, megjithatë, për të marrë rendimente të larta të zhardhokëve me lëng dhe të shijshëm, nevojiten toka pjellore, mesatarisht të lagështa dhe të lirshme. Kultura nuk e pranon kulturën e tokave të kripura, të rënda, të ngjeshura dhe acidike, si dhe ultësirave me ujë të ndenjur dhe ajër të ftohtë. Vendndodhja është e preferuar me diell, mbrojtja nga drita e punimeve të hapura nuk është e ndaluar. Yacon është tolerant ndaj orëve të ditës dhe një gamë të gjerë të temperaturave.

Riprodhimi dhe mbjellja

Jakoni ka humbur plotësisht aftësinë për të riprodhuar farën, prandaj, kultura përhapet vetëm në mënyrë vegjetative, ose më mirë, me zhardhokë të vegjël rrënjë. Rrënjët e jakonit nuk kanë sytha, prandaj, ato nuk mund të veprojnë si material mbjellës. Gjithashtu, kultura mund të përhapet me prerje. Në Rusinë qendrore, zhardhokët rrënjë vendosen për mbirje në shkurt. Ata dezinfektohen paraprakisht, përndryshe mund të zhvillohen sëmundje kërpudhore. Pastaj nyjet priten në disa pjesë. Pjesët me sytha të dëmtuar nuk duhet të përdoren, ato nuk do të mbijnë.

Vendoseni materialin mbjellës në enë të sheshta me një leckë thithëse lagështie ose letër filtri. Një mbështjellës plastik shtrihet mbi enë ose mbulohet me xham. Herë pas here, materiali mbjellës ventilohet, dhe letra ose lecka njomet. Pas rreth 2-3 javësh, filizat me një lartësi prej 1-2 cm formohen nga sythat. Pastaj, fragmente të nyjeve me fidane mbillen në tenxhere me torfe-humus të mbushur me një substrat të përbërë nga terren dhe torfe me shtimin e universale pleh Fidanët mbillen në tokë pas 8-9 javësh, por jo më herët se 6-7 qershor. Kreshtat e Jakonit lirohen plotësisht, ushqehen me plehun Kemira-Universal, formohen vrima dhe bimët e reja mbillen së bashku me tenxhere.

Kujdesi dhe korrja

Kujdesi për të korrat konsiston në barërat e këqija, fekondimin me plehra minerale, lotim të moderuar dhe zhurmë të lehtë. Kur rritni të lashtat në tokë të hapur, mund të merrni deri në 25 zhardhokë rrënjë, pesha e përgjithshme e të cilave arrin 3-5 kg (në varësi të kushteve të rritjes dhe kujdesit). Korrja kryhet në fillim të shtatorit, në rajone të ngrohta - në fund të shtatorit. Zhardhokët e rrënjëve dhe rizomat gërmohen me shumë kujdes, pastaj ato ndahen dhe vendosen në kuti ose kontejnerë të ndryshëm. Yacon ruhet në bodrumet me lagështi të lartë të ajrit për 8-10 muaj. Zhardhokët e sapo zgjedhur të jakonit janë pa shije, vetëm me kalimin e kohës ato bëhen të ëmbla dhe aromatike.