2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Hops (lat. Humulus) - gjini e bimëve ngjitëse të lulëzuar nga familja
Kanabis (Latinisht Cannabaceae) … Deri në gjysmën e dytë të shekullit të 20 -të, kjo gjini e bimëve
ishte renditur ne familje
Mulberry (lat. Mraceae) … Me sa duket, botanistët gjetën një lloj shenje të jashtme që korrespondojnë me bimët e kësaj familje. Por shkenca e "gjenetikës", e cila u ngrit jo shumë kohë më parë, e vendosi gjininë Humulus në një raft klasifikimi krejtësisht të ndryshëm. Kjo nuk ishte e vështirë për tu bërë, sepse gjinia përbëhet nga vetëm tre (sipas disa burimeve, dy) lloje bimore. Hops jo vetëm që dekoron kopshte dhe ndërtesa të moshuara, por gjithashtu i siguron një personi ushqim, një pije aromatike, dhe gjithashtu ndan aftësitë e tij shëruese me një person.
Përshkrim
HOPS është një liana ngjitëse që shpesh krahasohet me një hardhi. Por këto dy bimë ngjitëse kanë përshtatje shumë të ndryshme që i ndihmojnë ata të lëvizin drejt qiellit. Natyra i ka siguruar hardhisë tendrilët këmbëngulës, njerka të rastësishëm, me të cilët mban mbështetjen. Dhe hopi ngjitet lart me qimet e forta që mbulojnë kërcellin e bimës.
HOPS është një bimë shumëvjeçare. Me fillimin e motit të ftohtë, rrjedhjet dhe gjethet e tij vdesin, por pranvera do të vijë dhe filizat e rinj të fuqishëm do të shfaqen nga toka, duke shtuar deri në gjysmë metër lartësi në një javë. Kjo është për shkak të rizomës nëntokësore, e cila dimëron vazhdimisht nën shtresën e borës në tokë. Dhe fidanet e trasha do të nxitojnë në qiell, duke u rrotulluar në drejtim të akrepave të orës rreth mbështetëses që ata takuan gjatë rrugës për t'u rritur deri në 15 metra të gjatë.
Gjethet e gdhendura të hapura kanë nga 3 deri në 7 tehe, skajet e të cilave janë zbukuruar me dhëmbë të mëdhenj. Në çifte, njëri përballë tjetrit, ata u vendosën në rrjedhin, duke lënë një vend mbi të për lindjen e fidaneve anësore, për shkak të të cilave hardhia kthehet në një qilim të fortë gjetherënës që mund të fshehë çdo strukturë të shëmtuar nga sytë e prishur, të mbulojë një belveder kopsht ose verandë, mbështilleni rreth një pjergull ose gardh …
Për të marrë farat, duhet të keni një femër dhe një mashkull, pasi Hops është një bimë dioecious. Lulet femra dhe meshkuj rriten rreptësisht në lianën e tyre. Kur rritet Hops, mbillen vetëm bimë femra për prodhimin e birrës, pasi kërkohen kone lulesh të pjalmuara femra. Fakti është se farat e bimës që shfaqen në kone femra pas pllenimit përmbajnë acide yndyrore që mund të prishin aromën e birrës, e cila vlerësohet aq shumë nga fansat e saj. Mbjellja e Hopsit të tillë përhapet në mënyrë vegjetative.
Vlera kryesore e Hops është gjëndrat e vendosura në bracts dhe shkallët e kone femra. Natyra i ka pajisur ata me aftësinë për të izoluar një përzierje të caktuar, të përbërë në mënyrë komplekse nga disa substanca, të quajtura nga shkencëtarët"
lipulinë". Për hir të kësaj "lipuline", kone lulesh femërore mblidhen në mënyrë që yndyrnat, vaji esencial, substancat që përmbajnë nitrogjen, rrëshirat, hirin që përmbahen në të (me theks në shkronjën
"O") mund të japë atë aromë specifike dhe hidhërim të këndshëm, për të cilin birra e saktë dhe e përgatitur mirë është e famshme.
Varietetet
Le të marrim si bazë literaturën, e cila rendit tre lloje të bimëve të gjinisë Hops. Në fund të fundit, tre është gjithmonë e lehtë për t'u zvogëluar në dy, nëse është e nevojshme.
* HOPS së zakonshme (Humulus lupulus) - lloji më i përhapur i Hops në planet. Ajo rritet në Evropë, Azi dhe Amerikë. Epiteti specifik "lupulus" përkthehet në rusisht si të dojë: i zakonshëm, kaçurrel, i rrënjosur … Ka pesë nënspecie, gjethet e të cilave mund të formohen nga lobe në shumën prej 3 deri në 5 copë.
* Hop Yunnan (Humulus yunnanensis) - Kjo specie përdoret nga prodhuesit e birrës në Azinë Juglindore. Të përhapura në mënyrë vegjetative, gjethet e gdhendura kanë 3 deri në 5 tehe.
* Hops japonez (Humulus japonicus) -kjo specie nuk formon kone femra, dhe për këtë arsye përdoret vetëm si një bimë zbukuruese me gjethe të bukura 5-7-lobe. Atdheu është Azia Lindore. Në vendin tonë, ajo rritet në Lindjen e Largët dhe Sakhalin. Ka një emër tjetër - ngjitja e kërcit (lat. Humulus scandens).
Përdorimi
Përveç industrisë së prodhimit të birrës, hopla përdoret në pjekjen e bukës. Gjethet dhe gjethet e reja hahen. HOPS është gjithashtu një shërues, qetëson në mënyrë të përsosur sistemin nervor. Një jastëk i mbushur me kone Hop do të lehtësojë pagjumësinë.
