2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Hikama, ose prerja Pachirisus (lat. Pachyrhizus erosus) - kultura e perimeve; bimë barishtore e ngjashme me lianën e familjes së bishtajoreve. Habitati natyror - Amerika Jugore dhe Qendrore, pyjet tropikale të Azisë Jugore dhe Juglindore. Kultivohet si bimë ushqimore në vendet me klimë të nxehtë.
Karakteristikat e kulturës
Hikama është një liana deri në 4-5 m e gjatë me një kulture rrënjë të rrumbullakosur që peshon deri në 20 kg. Lëkura e perimeve rrënjë është e verdhë, mjaft e hollë. Në kontekstin e rrënjës së perimeve, ngjyra e bardhë kremoze, ka një aromë molle të ëmbël. Lulet janë të verdha. Fruti është një bishtajore, përmban një toksinë - rotenone. Bishtajat nuk përdoren për qëllime ushqimore.
Kultura është rritur kryesisht në vendet me klimë të ngrohtë, ku temperaturat e natës ndryshojnë nga 18 në 22C, dhe gjatë ditës - nga 30 në 40C. Më parë, kultura ishte rritur vetëm në Amerikë, sot ajo është kultivuar edhe në Kinë, Nigeri dhe Filipine.
Aplikacion
Perimet me rrënjë hahen të papërpunuara dhe gjithashtu me kripë, paprika dhe lëng limoni. Shpesh supat, sallatat, tavat, meze, pjatat kryesore dhe salcat përgatiten nga hikama. Të lashtat rrënjësore janë të përshtatshme për turshi dhe tharje. Ruajtja e jicama është e vështirë; mund të mbahet vetëm në frigorifer për 2-3 javë.
Perimet me rrënjë janë të shëndetshme dhe të pasura me fibra, fruktozë, inulinë dhe minerale (kalcium, kalium, magnez, natrium, mangan, fosfor, zink, hekur, selen, bakër dhe mangan). Përveç substancave të listuara, rrënjët janë të pasura me vitamina të tilla si A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, K). Gjurmët e proteinave dhe lipideve janë gjithashtu të pranishme. Nga farat e jicama, përgatiten ilaçe për trajtimin e sëmundjeve dermatologjike.
Informacion i përgjithshëm në lidhje me rritjen
Fatkeqësisht, informacioni në lidhje me kultivimin e kësaj kulture është i papërfillshëm, kjo është ndoshta arsyeja pse kultivimi i tij në Rusi është i vështirë. Hikama është një kulturë termofile, zhvillohet mirë dhe jep rendimente të mira të kulturave rrënjësore vetëm në zona të hapura me diell, të mbrojtura nga erërat e forta. Tokat e shkrifët dhe me rërë të shkrifët me pH neutral janë optimale për jicam. Bimët e tokave shumë acidike, të mbushura me ujë, kënetore dhe të kripura nuk tolerohen. Ata nuk mund të durojnë ngricën.
Jicama përhapet nga zhardhokët. Metoda e farës nuk përdoret, pasi farat humbasin mbirjen e tyre pas 4-5 orësh. Kujdesi për të korrat është standard: tëharrja, lotimi, lirimi dhe plehërimi me plehra minerale. Kërkohet mbështetje.
