2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Piper djegës (Latin Capsicum frutescens) Vegetableshtë një perime shumë pikante nga familja Solanaceae.
Histori
Nga emri i specit djegës, mund të supozojmë se ai erdhi tek ne nga vendi me të njëjtin emër. Sidoqoftë, në realitet, kjo nuk është aspak rasti - atdheu i kësaj kulture është Amerika e largët. Dhe në pjesën tjetër të botës, ky piper depërtoi vetëm pas zbulimit të Amerikës nga Kolombi.
Përshkrim
Specat djegës kanë një shije të athët dhe një aromë pikante - kjo perime e mahnitshme ndikohet shumë nga sasia e kapsaicinës që përmban.
Meqenëse pjesa më e nxehtë e specave djegës kanë qenë gjithmonë farat, rekomandohet që ato të hiqen para përdorimit.
Aty ku rritet
Në ditët e sotme, specat djegës janë rritur pothuajse kudo. Sidoqoftë, plantacionet më të mëdha të kësaj kulture mund të gjenden në Amerikë, Tajlandë dhe Indi.
Aplikacion
Specat djegës janë një nga erëzat më të zakonshme në kuzhinat e popujve më të larmishëm të botës. Ato përdoren njësoj si të thata ashtu edhe të freskëta. Bishtajat e freskëta të plota vendosen më shpesh në marinada dhe konserva të ndryshme. Kjo perime e mrekullueshme është në gjendje të nuhasë djathërat, turshitë, sallatat, supat, pjatat e mishit dhe pjatat anësore sa hap e mbyll sytë. Pluhuri i përgatitur prej tij shtohet në pothuajse çdo pjatë - përmirëson menjëherë shijen e tyre dhe u jep atyre shijen e munguar. Përveç kësaj, salcat e shkëlqyera përgatiten me shtimin e një pluhuri të tillë.
Kohët e fundit, specat djegës janë përdorur gjithashtu për të bërë ëmbëlsira - kjo perime qesharake mund të gjendet edhe në çokollatë. Ai e gjeti përdorimin e tij në kokteje dhe në pije të ndryshme alkoolike.
Specat djegës janë shumë të pasur me acid askorbik - ato përmbajnë dy herë më shumë se limonët e famshëm. Kjo pronë ju lejon të përdorni në mënyrë aktive këtë perime gjatë ftohjeve. Dhe nëse konsumoni shpesh të paktën pak spec djegës, mund të ulni nivelin e kolesterolit, i cili nga ana tjetër do ta lejojë atë të bëhet një masë e shkëlqyer parandaluese kundër sëmundjeve të ndryshme kardiovaskulare.
Për më tepër, konsumi i rregullt i djegës së bukur promovon prodhimin e "hormonit të lumturisë" - endorfinës, e cila ndihmon në rritjen e rezistencës ndaj stresit, pragut të dhimbjes dhe përmirësimin e qarkullimit të gjakut së bashku me imunitetin.
Gjithashtu, speci djegës, i konsumuar me masë, ndihmon në stimulimin e sekretimit të lëngut të stomakut, rritjen e shkallës së proceseve metabolike në trup, rritjen e oreksit dhe normalizimin e sistemit tretës. Gjithashtu aktivizon trurin dhe përmirëson ndjeshëm funksionin e mëlçisë. Epilepsia, hepatiti, astma bronkiale, pagjumësia, alergjitë, arterioskleroza - ky shërues natyral mund të trajtojë gjithçka! Për më tepër, këto bishtajore me ngjyra të ndezura gjithashtu ndihmojnë në parandalimin e zhvillimit të kancerit.
Dhe jo shumë kohë më parë, studiuesit zbuluan se djegës mund të përdoret për një numër komplikimesh të shkaktuara nga diabeti. Për shembull, një krem i bazuar në këtë perime do të ndihmojë në lehtësimin e dhimbjeve në këmbë - ekstrakti i specit djegës është një nga përbërësit kryesorë të shumë pomadave ngrohëse dhe qetësuese të dhimbjeve.
Për qëllime kozmetike, djegës përdoret gjithashtu mjaft aktivisht. I shtohet pastave të dhëmbëve që synojnë përmirësimin e shëndetit të mishrave të dhëmbëve dhe maska të ndryshme të flokëve për të nxitur rritjen e mishrave të dhëmbëve. Dhe fërkimi i një kremi djegës në uiskin tuaj mund të heqë qafe dhimbjen e kokës shumë shpejt. Gjithashtu, shumë prodhues e përdorin këtë përbërës në prodhimin e kremrave efektivë kundër celulitit.
Kundërindikimet
Piperi djegës nuk rekomandohet për njerëzit me probleme të caktuara gastrointestinale. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme të dini se këto speca të lezetshëm mund të provokojnë urth, kështu që përdorimi i tyre nuk do të dëmtojë dozën.
Gjithashtu, kur hani djegës, është e rëndësishme të siguroheni që substancat që përmbahen në të të mos futen në plagët dhe mukozën.
