2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Shija e këndshme astringente e qenit pushtoi shumë, dhe që atëherë banorët e verës kanë filluar ta rritin atë në mënyrë aktive në komplotet e tyre. Cornel është shumë i pasur me acid askorbik dhe mikroelemente të ndryshme të dobishme, falë të cilave ka gjetur përdorimin e tij në mjekësinë popullore. Kjo kokrra të kuqe të mrekullueshme nuk u kursye nga gatimi - shija dhe aroma e jashtëzakonshme e qenit të qenve thjesht nuk mund të kalonin pa u vënë re! Si ta ruajmë qenin në mënyrë që të na kënaqet me pronat e tij të vlefshme për aq kohë sa të jetë e mundur?
Dru i thatë
Tharja është mënyra më optimale për të korrur këto manaferra të mrekullueshëm. Për të tharë qenin, së pari duhet të zgjidhni vetëm manaferrat e shëndetshëm dhe më në fund të pjekur, me ngjyrë të kuqe të ndezur. Importantshtë e rëndësishme të përpiqeni të shmangni qenin e pjekur ose të butë midis manave të përgatitura për tharje. Përveç kësaj, qeni i qenve nuk duhet të preket nga dëmtuesit ose sëmundjet.
Manaferrat e renditura lahen plotësisht nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Dhe për të dezinfektuar manaferrat, mund të shtoni sode ose uthull tryeze në ujë. Pasi të jenë larë manaferrat, kërcelli pritet prej tyre.
Ekzistojnë tre mënyra të ndryshme për të tharë drurin e qenve. Së pari, mund të bëhet në furrë. Dhe nëse keni një tharëse speciale, mund ta përdorni gjithashtu. Së pari, qeni i qenit thahet në një temperaturë prej pesëdhjetë deri në gjashtëdhjetë gradë, dhe më pas temperatura rritet në shtatëdhjetë e shtatëdhjetë e pesë gradë.
Së dyti, qeni i qenit thahet në mënyrë perfekte në diell. Manaferrat e larë, së bashku me farat, vendosen në një leckë ose në letër të trashë në vende me lagështi minimale. Nga rruga, para se ta bëni këtë, ju mund të zbardhni qenin në ujë të valë për dy deri në pesë minuta. Pastaj manaferrat thahen në ajër të hapur, duke u përpjekur në çdo mënyrë të mundshme për të shmangur lagështinë dhe ekspozimin ndaj dritës së drejtpërdrejtë të diellit. Tharja periodike e qenit duhet të përzihet në mënyrë që manaferrat të thahen në mënyrë të barabartë. Dhe gjatë natës rekomandohet marrja e tyre në ambiente të mbyllura. Pas rreth tre ose pesë ditësh, qeni i qenit do të thahet dhe mund të ruhet.
Dhe së treti, qeni i qenve mund të thahet në formën e bukës pita. Gropat hiqen nga manaferrat e larë duke i fërkuar, dhe më pas tulja, e grimcuar në grurë, vendoset në një dërrasë druri (ose tabaka) në një shtresë të hollë të vazhdueshme. Tjetra, masa që rezulton ekspozohet në një vend të ajrosur mirë në ajër të hapur. Kur druri i qenit është i thatë, vija mjaft të gjata do të shfaqen në dërrasa - këto janë lavash. Dhe në mënyrë që buka e pazakontë pita të mos kalbet, pulpë e grimcuar e qenve të kuq mund të kripet pak para tharjes. Buka e tillë pite zakonisht përdoret si erëza.
Për t’i bërë manaferrat e thata të ëmbla dhe viskoze, qeni i pre-gatuar zhytet në shurupin e sheqerit të nxehtë për gjashtë deri në tetë orë, pas së cilës masa lihet të ftohet. Pastaj manaferrat hidhen në një kullesë, dhe pas disa minutash ato derdhen përsëri me shurup të nxehtë. Pas pesë deri në gjashtë orë, druri i qenit me shurup sillet në një çiban, hidhet edhe një herë në një kullesë dhe shpërndahet mbi letër të pastër për tharje të mëvonshme.
Druri i tharë ruhet në vende të thata dhe të errëta të paketuara në kuti kartoni ose qese liri.
Ngrini drurin e qenve
Manaferrat e ngrirë janë të mirë sepse ruajnë vetitë e tyre të dobishme në maksimum. Për më tepër, shija e qenit të ngrirë është përmirësuar ndjeshëm. Manaferrat e pjekur të destinuara për ngrirje renditen dhe lahen, pas së cilës lejohen të thahen plotësisht. Pastaj druri i qenit derdhet në një paletë, e cila dërgohet në frigorifer. Manaferrat e ngrirë transferohen në qese plastike dhe lidhen fort.
Reçel Cornel
Një kilogram qen druri lahet së pari dhe më pas fshihet në ujë të valë për rreth një minutë. Tjetra, druri i qenve transferohet në shurupin e zier dhe zihet për rreth shtatë minuta (për të përgatitur shurupin, do t'ju duhet një kilogram e gjysmë sheqer dhe 300 ml ujë). Pas një kohe kaq të shkurtër gatimi, reçeli lihet mënjanë në mënyrë që të ftohet në temperaturën e dhomës, dhe më pas zihet përsëri. Pastaj, duke përsëritur edhe një herë procedurën nga fillimi në fund, vendoseni delikatesën e gatuar në kavanoza dhe menjëherë rrokulliseni.
Recommended:
Gatishmëria E Qepës Për Ruajtje
Si rregull, deri në mes të gushtit, qepët janë gati të largohen nga kopshti i vilës verore, në mënyrë që, pasi të keni kaluar fazën e tharjes, të shkoni në koshat e përgatitur për të. Vërtetë, një periudhë e tillë është e përshtatshme për qepët që rriten në kushte të favorshme për ta. Por moti i sotëm u paraqet kopshtarëve shumë surpriza që ndikojnë në kohën e pjekjes së perimeve. Si të përcaktoni momentin e grumbullimit të qepëve në mënyrë që të ruhet për një kohë të gjatë pa humbur karakteristikat e tij të cilësisë?
Dahlias Dërgohen Për Ruajtje
Dahlias lulëzojnë jo më keq se trëndafilat, dhe disa varietete madje tejkalojnë në bukuri mbretëreshën e kopshtit. Lule të mëdha në kërcell të gjatë zbukurojnë kopshtin para ardhjes së ngricave të rënda. Por, për fat të keq, jo çdo kultivues arrin ta ruajë këtë shumëvjeçare piktoreske. Cilat gabime mund të bëhen kur gërmoni rizoma dhe si t'i shmangni ato në mënyrë që të mos prishni lulet tuaja luksoze?
Buckthorn Deti: Pronat E Dobishme Dhe Korrja Për Dimër
Pemë të vogla të pastra, brinjë deti, degët e të cilave janë të mbuluara dendur me fruta portokalli të ndritshme, e bëjnë kopshtin të duket si një tropik ekzotik. Por buckthorn deti nuk është vetëm një dekoratë e hollë e një komploti personal. Alsoshtë gjithashtu një burim i shëndetit dhe jetëgjatësisë së njeriut
Ne Heqim Llamba Të Gladiolëve Për Ruajtje
Vera ka mbaruar, gladiolët janë zbehur, megjithëse disa varietete të vonshme janë ende në lulëzim. Dhe kjo do të thotë që së shpejti do të jetë e nevojshme të kujdeset për ruajtjen e saktë të llambave të gladiolit në mënyrë që ata të zgjasin deri në pranverë të sigurt dhe të shëndoshë
Gladioli: Vendosja E Corms Për Ruajtje
Disa lule në vjeshtë thjesht "vendosen" në shtretër, ndërsa të tjerët duhet të shkojnë për të pushuar. Kategoria e dytë përfshin gladioli. Këto lule nuk dimërojnë në tokë. Dhe me ardhjen e motit të ftohtë, ato duhet të hiqen nga shtretërit në mënyrë që t'i kthejnë ato në shtretërit e luleve dhe shtretërit e luleve në pranverë. Kur është e nevojshme të gërmoni krimba shumëvjeçare dhe si t'i ruani ato?
