Çfarë Të Gatuaj Me Dorëzonjë?

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45

Foto: lianem / Rusmediabank.ru

Shumë shpejt, midis shkurreve të gjelbra, do të luajnë vërshimet blu-blu të manave të mëdha të dorëzonjëve, të cilat, nga ana tjetër, mund të mburren me një shije të shkëlqyeshme dhe një numër pronash të dobishme. Në varësi të shumëllojshmërisë, manaferrat e dorëzonjëve kanë tufa të ndryshme aromatizuese. Disa janë të famshëm për ëmbëlsinë e tyre të hollë me nota të tharta, ndërsa të tjerët janë të njohur për nuancën e tyre të hidhur. Por, pavarësisht nga karakteristikat e shijes, absolutisht të gjitha varietetet e ngrënshme të dorëzonjë janë të përshtatshme për gatim. Për më tepër, manaferrat mund të përdoren jo vetëm për të bërë reçel ose ruajtje klasike, por edhe për mus të ajrosur, pelte, byrek dhe pjata të tjera që do të pushtojnë edhe gustatorin më të ashpër.

Përbërja dhe vetitë e dobishme të dorëzonjëve

© Natalia Evstigneeva / Rusmediabank.ru

Manaferrat e dorëzonjë janë përdorur në mjekësinë popullore për qindra vjet. Ky fakt shoqërohet me përmbajtjen e lartë të vitaminave, acideve organike dhe mineraleve. Hardshtë e vështirë të besohet, por për sa i përket sasisë së acidit askorbik (aka vitaminë C), dorëzania mbizotëron mbi agrumet. Dhe çfarë mund të themi për substancat minerale! Ka shumë më tepër prej tyre në përbërjen e dorëzonjëve sesa në çdo manaferra dhe fruta të tjera. Kaliumi, bakri, jodi, fosfori janë vetëm një pjesë e vogël e elementeve të përfshira në dorëzonjë.

Manaferrat e freskët mburren me veti tonik dhe freskuese. Përveç kësaj, ato janë një agjent profilaktik për sëmundjet e sistemit kardiovaskular. Ato rekomandohen për arteriosklerozën, aneminë, hipertensionin dhe sëmundjet e mëlçisë. Dhe dorëzonjë gjithashtu rrit imunitetin, përmirëson thithjen e marrjes së ushqimit dhe, më në fund, eliminon dhimbjet e kokës.

Edhe pas trajtimit të nxehtësisë, megjithatë, për një kohë të shkurtër, manaferrat e dorëzonjëve nuk i humbin vetitë e tyre të dobishme. Ato mund të futen në dietën e njerëzve që vuajnë nga gastriti, ulçera gastrike dhe duodenale, humbja e kujtesës dhe ulja e performancës. Enët me kokrra të kuqe janë gjithashtu të përshtatshme në tryezën dietike, sepse ato përmbajnë një sasi minimale të kalorive, natyrisht, nëse pjesa nuk është e aromatizuar me disa lugë sheqer.

Çfarë mund të gatuani?

Receta 1. Tortë me dorëzonjë dhe krem

Delikate dhe e shkrirë në gojën tuaj, biskota do të japë emocione të jashtëzakonshme, veçanërisht kur shoqërohet me manaferrat e freskëta të dorëzonjëve, arrat e shtypura dhe kremin e gjalpit. Përgatitja e tij nuk do të marrë shumë kohë. Mjafton të ndani të verdhat nga të bardhat, pastaj rrihni të bardhët - së pari me një shpejtësi të ulët, pastaj me një shpejtësi të madhe, duke shtuar sheqer të grimcuar dhe pak vanilje. Tjetra, rrihni të verdhat dhe futni ngadalë masën e proteinave të sheqerit, pa fikur mikserin.

Pastaj shoshitni miellin dhe përzieni butësisht me një lugë. Hidheni masën e përfunduar në një myk, të lyer më parë me gjalpë, ose të veshur me pergamenë, shpërndani në mënyrë të barabartë manaferrat e dorëzonjëve sipër dhe dërgojini në furrë, të parangrohur në 180C, derisa të merret një kore e artë. Pasi ta hiqni nga furra, mund ta lyeni me krem gjalpë ose ndonjë tjetër dhe ta spërkatni me arra të copëtuara.

Recetë 2. Smoothie me dorëzonjë

Smoothie me dorëzonjë është një pije e mrekullueshme e harmonisë dhe bukurisë. Do t'ju japë një humor të mirë dhe do t'ju japë energji për disa orë. Smoothie është një koktej i trashë, por shumë delikat që përfshin fruta dhe manaferra, si dhe kos, qumësht, kefir ose krem. Ju mund t'i kombinoni përbërësit sipas dëshirës tuaj. Për shembull, ata që mbajnë dietë do të duan një smoothie të përbërë nga pjeshkë, dorëzonjë dhe kefir. Të gjithë përbërësit duhet të fshihen me një blender, dhe kokteji i përfunduar duhet të ftohet dhe zbukurohet me një degëz nenexhik.

Receta 3. mouss dorëzonjë

Mousse dorëzonjë do të jetë një ëmbëlsirë e shkëlqyer në një ngjarje festive. Për gatim, është e nevojshme të zieni manaferrat e dorëzonjëve për 4-5 minuta, duke shtuar një sasi të vogël uji, pastaj bluajeni masën e zier përmes një sitë. Tjetra, shtoni sheqer të grimcuar (sipas gjykimit tuaj), një sasi të vogël lëvore limoni të grirë në një rende të imët dhe, nëse dëshironi, vanilje. Ziejeni masën përsëri për 5 minuta, pastaj shtoni qumështin e kondensuar, rrihni me një blender, derdhni në gota dhe dërgojeni në frigorifer. Për dendësinë, mund të shtoni pak bollgur në mousse.