2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Ftua është konsideruar prej kohësh një simbol i pjellorisë dhe dashurisë. Në Athinën e lashtë, porsamartuar hanin gjithmonë këto fruta me lëng - sipas legjendave, kjo supozohej se do t'u sillte lumturi në martesë. Besimet, besimet, por në realitetin e përditshëm, këto fruta të ndritshme sjellin përfitime të mëdha për shëndetin tonë - ftua është shumë e pasur me vitamina dhe mikroelemente të vlefshme. Përveç kësaj, konsiderohet një antidepresant i shkëlqyer dhe përmirëson ndjeshëm shëndetin e përgjithshëm të trupit. Sigurisht, çdo banor i verës dëshiron ta mbajë ftua sa më gjatë që të jetë e mundur. Dhe kjo nuk është e pamundur - këto fruta të mrekullueshme dallohen nga cilësia e shkëlqyer e mbajtjes, dhe nëse ruhen siç duhet, ato lehtë mund të qëndrojnë deri në pranverë
Vjelja e ftua
Varietetet e hershme të ftua zakonisht korrren në fund të gushtit ose në fillim të shtatorit. Dhe varietetet e vonshme dhe të mesme të sezonit fillojnë të korrren me fillimin e tetorit. Nga rruga, varietetet e hershme mund të përdoren menjëherë. Sa i përket varieteteve të mëvonshme, pjekuria e tyre teknologjike zakonisht ndodh vetëm pas njëzet deri në dyzet ditë - proceset fiziologjike dhe biologjike që ndodhin në ftua gjatë kësaj kohe kontribuojnë në përmirësimin e aromës, shijes dhe ngjyrës së frutave me lëng.
Ftua duhet të korrret vetëm në mot të thatë, në mënyrë ideale në mëngjes, sapo shkrihet vesa. Frutat e pjekura mblidhen me kujdes, duke përdorur mbledhës ose me dorë. Ju gjithashtu mund të keni nevojë për shkallë për pastrim.
Ftua e vjelur futet në shporta të parapërgatitura, dhe më pas renditet, duke zgjedhur vetëm ftua të paprekur dhe të shëndetshme për ruajtje. Në lidhje me frutat me defekte, rekomandohet përpunimi i tyre menjëherë.
Gjatë ruajtjes, ftua me lëng më në fund piqet, duke marrë një ngjyrë karakteristike të verdhë. Gjithashtu, frutat humbasin pjekurinë e tyre të mëparshme, dhe tuli i tyre bëhet më pak i thartë dhe i dendur. Rreth dy javë pasi ftua është dërguar për ruajtje, përqindja më e lartë e sheqernave dhe pektinave me acide do të grumbullohet në të. Dhe pastaj përqendrimet e tyre do të fillojnë të ulen gradualisht.
Si të zgjidhni frutin e duhur?
Gjëja më e rëndësishme është të zgjidhni një ftua të pjekur. Sidoqoftë, nuk do të jetë e vështirë të zgjidhni frutat e pjekura - të gjitha ato janë të pajisura me një lëkurë të verdhë të njëtrajtshme. Përveç kësaj, frutat duhet të jenë mjaft të forta, pa njolla, njolla të errëta dhe dëmtime të tjera. Fakti është se një ftua e dëmtuar përkeqësohet shumë shpejt.
Shtë gjithashtu e rëndësishme të dini se ftua nuk toleron lagështi, prandaj të gjitha frutat e dërguara për ruajtje duhet të jenë të thata.
Nëse ftua është blerë për konsum të menjëhershëm, atëherë është më mirë të preferoni fruta më të buta - ato do të jenë shumë më të shijshme dhe shumë më aromatike.
Magazinimi i ftua
Ftua ruhet në të njëjtën mënyrë si frutat e tjerë të shegës. Nga rruga, lejohet ta ruani atë së bashku me mollët. Por kategorikisht nuk rekomandohet të vendosni ftua për ruajtje së bashku me dardhat e korrura - dardhat do të përshpejtojnë pjekjen e saj, si rezultat i së cilës cilësia e mbajtjes së ftua do të ulet ndjeshëm.
Temperatura më e mirë për ruajtjen e ftua të korrur konsiderohet të jetë në intervalin nga zero në një shkallë. Në çdo rast, temperatura e ruajtjes nuk duhet të kalojë tetë gradë. Sa i përket lagështirës, ajo duhet të jetë midis tetëdhjetë dhe nëntëdhjetë përqind.
Fruti duhet të ruhet në një zonë të ajrosur mirë dhe mjaft të ftohtë, ose në rafte të fortë ose në sirtarë. Ftonjtë mbështillen paraprakisht në letër. Disa banorë të verës i mbajnë këto fruta të mrekullueshme në kashtë. Një tjetër mundësi e shkëlqyeshme është ruajtja e ftua në kuti, duke e spërkatur me tallash.
Në varësi të kushteve të ruajtjes, si dhe varietetit, ftua mund të ruhet nga njëzet në njëqind e njëzet ditë.
Ruajtja e ftua në frigorifer
Inceshtë e mundur të mbani një ftua të pjekur në frigorifer për tre deri në katër muaj - për këtë ajo vendoset në sirtarët më të ulët. Të gjitha frutat mbështillen paraprakisht me letër ose vendosen në qese polietileni.
Përveç kësaj, gjithmonë mund të bëni bllokim të mahnitshëm, fruta të ëmbëlsuara aromatike, pelte delikate ose reçel të pasur nga ftua.
Recommended:
Grumbullimi Dhe Ruajtja E Trangujve
Kushtet e duhura lejojnë që perimet e freskëta të shijohen disa javë dhe muaj pas korrjes. Kastravecat e zgjedhur mund të zgjasin jo 2-3 ditë, por shumë më gjatë. Ne ju ofrojmë të njiheni me ndërlikimet e grumbullimit dhe shënimit për ruajtje. Rreth varieteteve të kastravecit me cilësi të mirë mbajtëse
Vjelja Dhe Ruajtja E Panxharit
Panxhari është një perime shumë e shijshme dhe e shëndetshme që nevojitet vazhdimisht në kuzhinë. Panxhari duhet të jetë gjithmonë pranë, pa të është e vështirë të imagjinohet kuzhina ruse. Neededshtë e nevojshme për të gatuar borscht, sallatë ose cutlets perime. Shtë më mirë të ruani panxharët në bodrumin ose bodrumin tuaj kur kushtet janë optimale. Por si ta ruani saktësisht këtë kulture rrënjë në mënyrë që të mos humbasë vetitë e saj të shijes, ky artikull do t'ju tregojë
Vjelja E Trëndafilit: Metodat Dhe Ruajtja
Në artikullin e fundit, unë fola kur dhe ku është më mirë të mblidhni vithe trëndafili në mënyrë që manaferrat e saj të sjellin përfitime maksimale dhe të përmbajnë sa më shumë vitamina të jetë e mundur. Në këtë artikull, unë dua t'ju them se cilat metoda ekzistojnë për korrjen dhe ruajtjen e këtij kokrra të kuqe. Ekzistojnë 3 mënyra në total (pak, natyrisht, por deri më tani kjo është e gjitha që ata kanë dalë): tharje natyrale, tharje termike dhe ngrirje
Qepët Dhe Hudhrat: Korrja Dhe Ruajtja
Koha nuk është larg kur perimet nga shtretërit e tyre me diell zhvendosen në ambientet e ruajtjes së errët. Dhe është koha të mbani mend se si të përgatitni të korrat për ruajtje. Gjegjësisht - çfarë të bëni në mënyrë që qepët dhe hudhrat të mos zhduken
Vjelja Dhe Ruajtja E Detit
Gjeli i detit është jashtëzakonisht modest dhe nga viti në vit na kënaq me një korrje të bollshme. Por jo të gjitha zonjat kanë një ide se si t'i ruajnë siç duhet këto dhurata të natyrës. Ndërkohë, ka shumë mundësi për të ruajtur këtë kokrra të kuqe të mrekullueshme - mund ta ngrini këtë kokrra të kuqe të shëndetshme, ta mbyllni në shurup ose të bëni bllokim ose reçel të mrekullueshëm prej tij. Dhe disa banorë të verës ruajnë buckthornin e thjeshtë të detit në formën e lëngut ose vajit të vlefshëm! Si mund të bëhet kjo?
