Piper I ëmbël Bullgar

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45

Piper i ëmbël (lat. Capsicum annuum Group) Ashtë një kulturë perimesh nga familja e shumta Solanaceae.

Përshkrim

Specat e zbrazët mund të jenë të verdhë, jeshil, portokalli, të kuq, apo edhe kafe. Dhe brenda ato përmbajnë një sasi të madhe farash të vogla të sheshta. Në varësi të varietetit, specat gjithashtu mund të ndryshojnë në formë. Sidoqoftë, madhësitë e tyre mund të jenë të ndryshme.

Aty ku rritet

Atdheu i specit të ëmbël është Amerika. Në këtë vend, deri më sot, ju mund ta takoni këtë kulturë në të egra. Dhe si kulturë, kjo spec tani kultivohet në të gjithë botën.

Përdorimi

Specat djegës janë një delikatesë e preferuar në shumë kuzhina në të gjithë botën. Ai hahet i freskët me kënaqësi të madhe, i zier, i skuqur, i konservuar, turshi, dhe gjithashtu i pjekur në skarë apo edhe në avull. Specat djegës të mbushur janë gjithashtu të njohur kudo. Nga rruga, ato mund të mbushen jo vetëm me mish, por edhe me pothuajse çdo perime.

Speci i kuq është pjesë përbërëse e leços dhe sallatave të shijshme. Shtohet gjithashtu në pjatat e para, zierjet, salcat dhe pjatat anësore. Kjo është një perime e vërtetë e gjithanshme që shkon mirë me pothuajse çdo ushqim.

Ju mund të përdorni speca të tillë si erëza - për këtë ata së pari thahen dhe pastaj copëtohen imët.

Vitaminat e grupit B, të cilat janë shumë të pasura me speca të ndritshëm, ndihmojnë në përmirësimin e gjendjes së përgjithshme psikologjike, heqjen e pagjumësisë dhe përmirësimin e kujtesës. Ato gjithashtu ndihmojnë me dermatitin me edemë. Vitamina P dhe acidi askorbik ndihmojnë në zvogëlimin e përshkueshmërisë së mureve të enëve të gjakut dhe forcimin e tyre në mënyrë të konsiderueshme, dhe prania e mineraleve në përbërje bën të mundur rekomandimin e kësaj perime të mahnitshme për mungesën e vitaminave, anemisë dhe osteoporozës.

Një sasi e madhe e vitaminës C në specin djegës ndihmon për të përballuar viruset dhe ftohjet e ndryshme shumë më shpejt. Efekti antihistamine i kësaj perime ndihmon në lehtësimin e frymëmarrjes, dhe konsumi i rregullt i saj parandalon në mënyrë aktive zhvillimin e qelizave të kancerit (specat jeshilë dhe të kuq janë veçanërisht të mirë për këtë qëllim).

Një alkaloid i quajtur capsaicin, i cili është pjesë e specave bullgarë, është një ndihmë e shkëlqyer në detyrën e vështirë të hollimit të gjakut, dhe gjithashtu kontribuon në një masë të madhe në përmirësimin e funksionimit të stomakut dhe normalizimin e presionit të gjakut. Beta-karoteni në kombinim me acidin askorbik tepër të dobishëm vepron si një mburojë e besueshme kundër radikalëve të lirë që mund të shkatërrojnë qelizat, dhe kjo, nga ana tjetër, ju lejon të zgjasni rininë e trupit. Dhe, natyrisht, një spec i tillë ka një efekt jashtëzakonisht të dobishëm në gjendjen e thonjve, flokëve dhe lëkurës - kjo është për shkak të përmbajtjes së lartë të silikonit në të, i cili jo vetëm që mund të rrisë sintezën e elastinës dhe kolagjenit, por edhe të forcojë indi qelizor. Kjo është arsyeja pse specat djegës janë shumë të përhapur në kozmetologji - ato janë ndihmësi më i mirë për të hequr qafe njollat e moshës dhe një përbërës efektiv i një larmie të gjerë maskash për të gjitha llojet e lëkurës.

Dhe lëngu i specave djegës ndihmon në rregullimin e aktivitetit të sistemit tretës dhe lehtësimin e fryrjeve, dhimbjeve të barkut dhe ngërçeve.

Kundërindikimet

Njerëzit me ulçerë, kolit, hemorroide dhe kushdo që ka probleme me ritmin e zemrës është më mirë të mos përfshijnë specat në dietën e tyre. Mund të dëmtojë një spec të tillë dhe epileptikët, si dhe njerëzit që vuajnë nga sëmundje ishemike dhe nga sëmundje të veshkave dhe mëlçisë (veçanërisht në fazën akute). Nuk rekomandohet të hani speca të freskët me aciditet të shtuar të lëngut të stomakut. Dhe specat bullgarë të pjekur janë të aftë të provokojnë kariesin - një tipar i tillë i pazakontë u krijua kohët e fundit nga shkencëtarët amerikanë.