Kale

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45

Kale (Latin Brassica oleracea var.sabellica) - një kulturë vjetore e perimeve nga familja Lakra.

Përshkrim

Kale nuk formon kokat e lakrës dhe është shumë e ngjashme në dukje me gjethet e zakonshme të maruleve. Dhe gjethet e gdhendura kaçurrelë të kësaj perime mund të kenë një ngjyrë vjollce, të kuqërremtë ose jeshile.

Disa shkencëtarë besojnë se kjo lakër është e afërmja më e afërt e lakrës së egër. Sidoqoftë, deri më tani, nuk ka qenë e mundur të zbulohet saktësisht se ku u shfaq lakra lakër për herë të parë.

Aplikacion

Vetëm gjethet e lakrës së gjelbër hahen - kërcet e saj janë aq të forta saqë vështirë se dikush do të dojë t'i hajë ato. Në shumicën e rasteve, kjo lakër hahet e freskët: i shtohet të gjitha llojeve të sallatave dhe disa pjatave të tjera. Dhe nëse kombinoni gjethet e copëtuara me erëza të ndryshme, ju merrni një salcë tepër të shijshme që mund të përdoret si salcë si për pjatat e peshkut ashtu edhe të mishit. Përveç kësaj, lakra jeshile është e zier shumë mirë, veçanërisht nëse është zier me mish ose kërpudha. Nga rruga, ata e shuajnë atë në të njëjtën mënyrë si fisnori me kokë të bardhë. Nëse korrja e lakrës "është e kënaqur" me një bollëk gjethesh mjaft të trashë, ato gjithmonë mund të merren me turshi ose të kripura.

Për sa i përket përmbajtjes së substancave të nevojshme për funksionimin e plotë të trupit, lakra lakër jeshile mund të konsiderohet me siguri një udhëheqës i vërtetë. Proteina e plotë e përfshirë në të absorbohet shumë më lehtë sesa homologu i saj i kafshëve, dhe acidet omega-3 do të jenë mbështetja më e mirë për rininë e trupit. Dhe acidi askorbik ndihmon në mënyrë të përkryer në luftën kundër infeksioneve dhe viruseve të ndryshme dhe forcon në mënyrë të përkryer sistemin imunitar.

Përveç kësaj, lakra jeshile përmban glukorafaninë, e cila ka veti antibakteriale dhe antikarcinogjene. Ai gjithashtu përmban indole-3-carbinol, një substancë e rrallë e pajisur me aftësinë për të bllokuar rritjen e qelizave të kancerit.

Konsumimi sistematik i lakër jeshile ndihmon për të ruajtur mprehtësinë vizuale për një kohë të gjatë. Për më tepër, ky ushqim me kalori të ulët është shumë i dobishëm për mbajtjen në formë të lartë gjatë një sërë dietash, dhe për vegjetarianët, do të ndihmojë në rimbushjen e mangësive të proteinave. Dhe mungesa e kalciumit me ndihmën e lakrës jeshile është gjithashtu mjaft realiste për tu rimbushur. Konsumimi i rregullt i lakrës së tillë patjetër do të ndihmojë në normalizimin e sistemit tretës dhe në uljen e niveleve të kolesterolit.

Lakra kale është një agjent i shkëlqyer forcues që ndihmon mirë me helmimin dhe inflamacionin kronik.

Kundërindikimet

Lakra kale ka një kundërindikacion të vetëm - është një intolerancë individuale.

Në rritje

Lakra Kale është e famshme për rezistencën e saj të vërtetë të jashtëzakonshme të ngricës - toleron me lehtësi ngricat deri në minus pesëmbëdhjetë gradë, pas shkrirjes bëhet edhe më e shijshme.

Në përgjithësi, teknologjia për rritjen e kësaj kulture është e ngjashme me teknologjinë për rritjen e varieteteve të tjera të lakrës. Si rregull, nga momenti që filizat e parë shfaqen në pjekurinë e tij të plotë, zgjat nga shtatëdhjetë në nëntëdhjetë ditë.

Kale mbillet dyzet centimetra larg. Në të njëjtën kohë, farat mbillen në prill - ato mbin pa vështirësi edhe në një temperaturë prej pesë deri në gjashtë gradë.

Sa i përket kujdesit, kujdesi kryesor për lakrën lakër jeshile është lirimi i tokës dhe lotimi i rregullt. Përveç kësaj, disa herë gjatë verës ata gjithashtu e grumbullojnë atë. Dhe nëse lini disa shkurre të kësaj kulture për dimër, atëherë në pranverë do të fillojë të rritet përsëri dhe së shpejti do të kënaqë me një korrje të mirë.