2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Mangosteen (lat. Garcinia mangostana) - një pemë frutore nga familja Kluzievye.
Përshkrim
Mangosteen është një pemë frutore me gjelbërim të përhershëm e mbuluar me leh të zezë-kafe dhe të pajisur me një kurorë piramidale. Çdo pemë mund të jetë deri në njëzet e pesë metra e lartë.
Gjethet mangosteen ovale-të zgjatura janë pikturuar me tone jeshile të errët në krye, dhe hije të verdhë-gjelbër në pjesën e poshtme. Gjatësia e gjetheve është mesatarisht nga nëntë në njëzet e pesë centimetra, dhe gjerësia është nga katër e gjysmë në dhjetë centimetra. Nga rruga, gjethet shumë të reja karakterizohen nga një ngjyrë rozë.
Lulet e Mangosteen janë të pajisura me petale me mish të mbuluar me njolla të vogla të kuqërremta.
Frutat e rrumbullakëta, duke arritur në diametër nga 3, 4 në 7, 5 centimetra, janë të mbuluara me një lëkurë të purpurt-vjollce të pangrënshme që përmban një lateks ngjitës ngjyrosës. Dhe vetëm nën lëkurë janë katër deri në tetë segmente të pulpës së bardhë të ngrënshme, të cilave farat i përmbahen fort. Feta të ngjashme me pelte janë gjithmonë shumë aromatik dhe me lëng, të ëmbla me një thartirë të lehtë. Ata janë shuarës të shkëlqyer të etjes dhe shkrihen fjalë për fjalë në gojën tuaj. Në pamje, frutat mangosteen ngjajnë me mollë të vogla. Dhe shija e tulit është një kryq midis kajsisë, pjeshkës, luleshtrydhes, ananasit, rrushit dhe agrumeve.
Mangosteen jep fryte shumë vonë - frutat e para mund të shihen në pemë vetëm në vitin e nëntë ose të njëzetë të jetës.
Aty ku rritet
Azia Juglindore konsiderohet vendlindja e mangosteen. Kjo kulture është rritur në mënyrë aktive në Kamboxhi, Vietnam, Mianmar, Tajlandë, Indi dhe Malajzi, si dhe në Sri Lanka, Antilet dhe Filipinet. Mangosteen kultivohet gjithashtu në Kolumbi, Amerikën Qendrore dhe Afrikën tropikale (në Gabon, Ganë, Liberi dhe Zanzibar).
Përdorimi
Segmentet e bardha të frutave me lëng shpesh hahen të freskëta. Sidoqoftë, ndonjëherë ato janë të konservuara. Me shtimin e këtyre frutave, përgatiten kokteje dhe musa të mrekullueshëm frutash, sallata të mrekullueshme ekzotike, salca pikante për peshk dhe mish, si dhe sufllaqe dhe mbushje byrekësh. Lëngu i mangosteen i shtrydhur fllad është gjithashtu i popullarizuar.
Një zierje e lëvores dhe gjetheve të mangosteen përdoret për të ulur temperaturën, si dhe për diarre dhe dizenteri. Nga rruga, lëvorja e kësaj bime është e pasur me antioksidantë të ndryshëm. Dhe bollëku i ksantoneve e bën mangosteen një përbërës tërheqës në industrinë e kozmetikës.
Flavonoidet në mangosteen konsiderohen antidepresantë të vlefshëm natyrorë - substanca të ngjashme mund të gjenden në kafenë e bluar ose çokollatën e zezë.
Kur zgjidhni një mangosteen, patjetër që duhet t'i kushtoni vëmendje ngjyrës së gjetheve që kurorëzojnë majat e frutave - në fruta me cilësi të lartë ato nuk duhet të jenë kafe, por jeshile të ndritshme. Gjethet kafe janë një tregues se fruti ose ka filluar të përkeqësohet ose është tepër i pjekur, kështu që është mirë të mos e rrezikoni gjithsesi. Lëkura tepër e fortë është një tjetër shenjë e frutave të prishur - frutat e pjekura duhet të dalin pak kur shtypen dhe të jenë mjaft të forta. Nga rruga, një tipar vërtet unik është karakteristik për mangosteen - edhe nëse është kalbur, kjo në asnjë mënyrë nuk ndikon në pamjen e tij. Kjo do të thotë, ju mund të blini fruta cilësore vetëm duke ekzaminuar me kujdes gjethet e tyre dhe duke prekur vetë frutat. Në këtë rast, është më mirë të jepni përparësi frutave më të mëdhenj - frutat e vegjël zakonisht kanë shumë më pak tul.
Në frigorifer, mangosteen mund të ruhet për dy javë. Dhe frutat e tëra me lëkurë të paprekur ndonjëherë mund të qëndrojnë për një muaj, megjithatë, për këtë ata kanë nevojë për një temperaturë në rangun prej tre deri në gjashtë gradë dhe një lagështi mjaft të lartë.
