2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Jusay (lat. Allium ramosum) - një bimë shumëvjeçare dhe tepër rezistente ndaj ngricave nga familja Qepë, e quajtur edhe aromatik, si dhe qepë kineze ose të degëzuara. Ndonjëherë ai quhet edhe i egër.
Përshkrim
Dzhusai, i pajisur me shigjeta jeshile shumë të holla dhe të gjata, ka një ngjashmëri të jashtme me hudhrën e re të mirënjohur. Nga rruga, shija e saj dhe aroma shumë e pazakontë gjithashtu kujtojnë shumë hudhrën.
Llamba të ngushta lineare Dzhusai janë të lidhura fort me rizomat dhe arrijnë një diametër prej 0.8 deri në 1.5 cm, dhe lartësia e rrjedhjeve të lulëzimit varion nga gjashtëdhjetë në shtatëdhjetë centimetra.
Lulet e bardha në formë ylli të Dzhusai kanë venat qendrore të zbukuruara në petalet, të pikturuara me tone vjollce dhe mblidhen në cadra shumë të dendur të një forme të bukur sferike. Lulet e kësaj bime mburren me një aromë tepër delikate dhe jashtëzakonisht të këndshme. Dhe para se lulet e para të fillojnë të lulëzojnë, të gjitha lulëzimet janë nën "mbulesa" shumë të veçanta.
Për herë të parë, kjo kulturë u zbulua nga shumë popuj të Kinës së largët dhe Mongolisë miqësore, dhe tani kjo kulturë interesante mund të gjendet pothuajse në çdo cep të globit.
Aty ku rritet
Aktualisht, dzhusay i bukur rritet në Siberinë Lindore dhe Perëndimore, në malet e Azisë Qendrore dhe në rajonet jugore të Altait.
Aplikacion
Jusai i freskët pikant shpesh shtohet jo vetëm në meze me sallata, por edhe në pjatat e para ose të dyta. Kjo qepë do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për pothuajse çdo pjatë anësore. Gjithashtu bën salca tepër të shijshme - të gjitha falë aromës së saj të mahnitshme. Nga rruga, lejohet të hani jo vetëm shigjetat e Dzhusai, por edhe lulet e tij me llamba. Sa për qitësit, ata janë turshi shumë të mirë dhe në konserva të ndryshme. Gjethet e Jusai gjithmonë mund të ngrihen - kjo qasje do t'i lejojë ato të përdoren për qëllime të kuzhinës gjatë gjithë vitit. Për më tepër, gjethet e ngrira ruajnë në mënyrë të përkryer jo vetëm shijen e tyre të patejkalueshme, por edhe të gjitha cilësitë më të dobishme.
Jusai shpesh mund të gjendet në pjata të tilla të njohura si sallatat koreane, lagman, të dashura për shumë, etj. Përdoret gjithashtu në mënyrë aktive për gatimin e tiganisjes. Dhe nganjëherë futet në supa ose petulla - jusai ndihmon në mënyrë të përkryer për të diversifikuar shijen e absolutisht çdo ushqimi.
Të gjitha pjesët e jusai të shëndetshëm janë shumë të pasura me acid askorbik, respektivisht, kjo perime do të jetë një asistent ideal në detyrën e vështirë të forcimit të enëve të gjakut dhe imunitetit. Përveç kësaj, ajo ka një efekt shumë të dobishëm në indet e kërcit, si dhe në sistemet hematopoietike dhe endokrine.
Në Tibet, përdoren të gjitha pjesët e qepës aromatike - ato përdoren për të përgatitur të gjitha llojet e barnave medicinale që ndihmojnë në mënyrë të përkryer për të përballuar gastroenteritin, bronkitin dhe një numër sëmundjesh të tjera. Ato gjithashtu ndihmojnë me tensionin nervor dhe madje edhe amenorreën. Dhe në Lindje, Jusai përdoret mjaft aktivisht për gastrit, lodhje dhe nevrasteni.
Plantshtë mirë ta përdorni këtë bimë për ftohjet e ndryshme, si dhe për tuberkulozin dhe bronkitin. Gjithashtu do të ndihmojë njerëzit me probleme të zemrës. Dhe qepët e erëzave kanë një efekt të theksuar hematopoietik, koleretik të fortë dhe diuretik të butë.
Në mjekësinë popullore, lëngu Jusai përdoret në mënyrë aktive - ndihmon për të lehtësuar shpejt inflamacionin që vjen nga kafshimet e insekteve ose djegiet e hithrës.
Shpesh, një qepë aromatike përdoret gjithashtu si një dekorim shumë i veçantë - gjethet e saj të holla të shigjetave që palosen në yje me të vërtetë përballojnë në mënyrë të përkryer rolin e dekorimit të çdo komploti personal.
Kundërindikimet
Jusai është i padëshirueshëm për njerëzit me intolerancë individuale. Isshtë kundërindikuar për të gjithë ata që vuajnë nga kolelitiaza jashtëzakonisht e pakëndshme, si dhe pacientët me kolecistit ose pankreatit dhe sëmundje të ndryshme inflamatore të traktit gastrointestinal.
