Avokado

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45

Avokado (lat. Persea americana) - një kulture frutash me gjelbërim të përhershëm, një përfaqësues i ndritshëm i familjes Laurel.

Histori

Sipas të dhënave të pakta arkeologjike, avokadot u kultivuan në mënyrë aktive edhe para erës sonë (në mijëvjeçarin e tretë). Auacatl - e quanin atë me dashuri nga Aztekët, që do të thotë "vaj pyjor".

Dhe në literaturë, përmendja e parë e kësaj kulture daton në 1553 - mund të gjendet në veprën e Pedro Cieza de Leon të quajtur "Kronika e Perusë".

Përshkrim

Avokado është një pemë me gjelbërim të shpejtë me rritje të shpejtë, shpesh rritet deri në njëzet metra në lartësi. Trungjet e drejta të secilës degë peme mjaft fort. Dhe gjatësia e gjetheve eliptike që bien gjatë gjithë vitit mund të arrijë tridhjetë e pesë centimetra.

Sa për lulet, ato janë biseksuale në avokado, mjaft të vogla dhe të paqarta. Në të njëjtën kohë, çdo lule ulet e sigurt në sqetullat e gjetheve.

Avokadot janë manaferra shumë të zbukuruara me një farë të vetme që mund të jenë sferike, elipsoidale ose në formë dardhe (për këtë, britanikët shpesh e quajnë avokadon një "dardhë aligatori"). Frutat e pjekura arrijnë një gjatësi prej pesë deri në njëzet centimetra, dhe pesha e tyre mund të shkojë nga pesëdhjetë gramë në 1.8 kg. Çdo frut është i pajisur me një lëkurë mjaft të fortë. Nga rruga, në mostrat e papjekura, zakonisht është jeshile e errët, por pak më vonë pas pjekjes, ajo gradualisht fillon të bëhet e zezë.

Pulpa me vaj, e pasur me yndyrë të avokados së pjekur ka një ngjyrë të këndshme të verdhë-gjelbër ose jeshile. Dhe në mes të secilit frut ka një farë të vetme shumë të madhe. Pulpa e frutave të pjekur ka një cilësi tepër delikate dhe të kujton shumë purenë e barit, të aromatizuar me gjalpë të freskët. Dhe ndonjëherë avokado gjithashtu ka një aromë të lehtë arre, disi të ngjashme me shijen e arrave të pishës.

Aktualisht, ka më shumë se katërqind lloje të kësaj kulture. Nga rruga, avokado ka një rendiment vërtet të paparë - nga një pemë mund të mblidhni nga një e gjysmë deri në dyqind kilogramë fruta.

Aty ku rritet

Avokadot janë rritur prej kohësh në shumicën dërrmuese të rajoneve subtropikale dhe tropikale. Më shpesh mund të shihet në Izrael, Afrikë, Brazil dhe Shtetet e Bashkuara.

Aplikacion

Pulpa e avokados së pjekur përdoret mjaft gjerësisht në përgatitjen e një larmie të madhe pjatash të ftohta: herë pas here mund të gjendet në sanduiçe, të gjitha llojet e ushqimeve të ftohta dhe sallatat origjinale (avokado shkon veçanërisht mirë me peshkun e kuq). Dhe në mënyrë që frutat të mos oksidohen dhe të mos humbasin pamjen e tyre tërheqëse dhe shijen delikate, lëngu i limonit ose limonit i shtohet enëve me avokado.

Avokado gjithashtu shërben si një mbushje e shkëlqyer për sushi vegjetarian, dhe në një numër pjatash të ftohta, këto fruta bëhen një alternativë e shkëlqyer për vezët dhe mishin. Dhe në Brazilin e largët, avokadot përdoren për të bërë milkshake ushqyese dhe kremra ëmbëlsirash.

Acidet yndyrore të pangopura në avokado ndihmojnë në shërimin e enëve të gjakut dhe zemrës, si dhe në uljen e niveleve të kolesterolit. Një element me një emër interesant, glutathione vepron si një antioksidant i fuqishëm, dhe kaliumi i përmbajtur në avokado është i pajisur me veti të theksuara antiaritmike.

Druri i avokados përdoret shpesh për të bërë mobilje. Përveç kësaj, mund të përdoret si një material ndërtimi i pavarur.

Në rritje

Avokadot kanë nevojë për mbrojtje të besueshme nga erërat e forta dhe rriten më mirë në zonat me diell. Kjo bimë nuk toleron thatësirën ose ngricat e rënda. Toka e destinuar për kultivimin e saj sigurisht që duhet të jetë e drenazhuar në mënyrë perfekte dhe shumë pjellore, dhe kur avokadoja fillon të japë fryte, është e rëndësishme t'i sigurohet asaj lagështi e mjaftueshme.

Nëse avokado rritet brenda, atëherë duhet të mbahet në një vend të ndritshëm gjatë gjithë vitit (duhet të jetë mjaft i ftohtë në dimër, dhe i ngrohtë në verë). Sa i përket ujitjes, ato duhet të jenë të moderuara.