2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Ambarella (Latinisht Spondias dulcis) - një bimë frytdhënëse nga familja Sumach, e cila shpesh quhet një kumbull e verdhë ose polineziane, si dhe një mollë Cytera ose mami e ëmbël.
Përshkrim
Ambarella është një pemë, lartësia e së cilës mund të arrijë tetëmbëdhjetë metra. Përveç kësaj, ajo mburret me gjethe shumë të mëdha - gjatësia e tyre varion nga njëzet në gjashtëdhjetë centimetra. Dhe kjo bimë lulëzon me panikë kremoze ose të bardhë që arrijnë një gjatësi prej tridhjetë centimetra.
Ambarella rritet në grupe, dhe frutat e saj ovale mburren me një ngjyrë të këndshme të artë. Jashtë, ato janë të përshtatura nga një lëvozhgë mjaft e fortë (e lëmuar ose pak e lezetshme) me një trashësi prej rreth 2.5 mm, dhe brenda secilit frut ka një kockë me gjemba dhe shumë të fortë që përmban disa fara të sheshta të mbuluara dendur me gjemba të hollë të lakuar. Pulpa me lëng dhe e ëmbël ambarella ka shënime të këndshme të ananasit dhe mangos. Fishtë fibroze, krokante dhe ka një ngjyrë të këndshme të verdhë. Vlen të përmendet se sa më afër tulit të jetë zhvishem, aq më i thartë është.
Aty ku rritet
Fushat kryesore të rritjes së ambarella janë tani Sri Lanka, Filipinet, Indonezia dhe India. Dhe në të egra, ajo mund të gjendet në Melanesia dhe Polinezi - ishte prej andej që më pas erdhi në shtete të tjera: afërsisht në fund të shekullit të tetëmbëdhjetë u soll në Xhamajka (për të qenë më të saktë, kjo ngjarje daton në 1782), dhe prej andej filloi të depërtojë dhe në pjesën tjetër të ishujve të Karaibeve, si dhe Suriname, Brazil, Amerikën Qendrore dhe Venezuelë. Ambarella gjithashtu kultivohet në mënyrë aktive në Gabon, Zanzibar, Australi, Malajzi dhe Indokinë. Për më tepër, karakteristikat e tij të shkëlqyera dekorative nxitën disa kopshtarë në jug të Rusisë të rritnin ambarella.
Aplikacion
Pulpa e ambarellës konsumohet shumë shpesh e freskët, por është dëshmuar mjaft mirë në gatim: përdoret për të marrë lëngje, si dhe për të bërë pelte, konfirmim dhe reçel. Quiteshtë mjaft e lejueshme të përdoren fruta të papjekura: ato turshi, shtohen në supa të ndryshme, ziehen për një pjatë anësore (në këtë rast, ato bëhen një alternativë e shkëlqyer për perimet), ose salcat e shkëlqyera përgatiten në bazë të tyre. Pra, për të përgatitur një salcë për mishin, mjafton vetëm të kaloni tulin, të fërkuar përmes një sitë, me një sasi të vogël sheqeri. Dhe indonezianët përdorin mishin e thartë dhe krokant të frutave jeshilë për të përgatitur një pjatë të quajtur rujak. Një emër kaq interesant fsheh një sallatë tradicionale të përgatitur në bazë të perimeve të papërpunuara dhe të kalitur me një erëza të veçantë me një amëz të ëmbël të kripur. Gjethet e reja nuk përdoren më pak në mënyrë aktive - ato shpesh shërbehen me oriz dhe peshk të kripur.
Përveç kësaj, gjethet e ambarellës (dhe frutat gjithashtu) janë ushqim i shkëlqyer për bagëtinë dhe, së bashku me lëvoren, përdoren për të trajtuar djegiet, inflamacionet dhe plagët.
Ambarella është tepër e pasur me vitaminë C (nevoja ditore e një personi për këtë vitaminë mbulohet lehtësisht nga vetëm 150 g tul i këtij fruti) dhe hekur. Përmbajtja e lartë e vitaminës C ndihmon në ruajtjen e imunitetit në nivelin e duhur, përshpejton procesin e shërimit të plagëve, dhe gjithashtu ndihmon në zvogëlimin e rrezikut të zhvillimit të të gjitha llojeve të sëmundjeve kardiovaskulare dhe onkologjisë. Ambarella është gjithashtu e pasur me fibra, të cilat mund të ndihmojnë në uljen e kolesterolit të keq.
Kundërindikimet
Deri më sot, asnjë kundërindikacion serioz për përdorimin e ambarella nuk është identifikuar. Sidoqoftë, kjo nuk përjashton aspak mundësinë e reaksioneve alergjike.
